By Cât costă un decor de pătrunjel într-un restaurant „de fițe”? „Șnițelul costă 28 de euro”, spune un celebru șef de restaurant.
Situație tragicomică într-un restaurant din Salzburg. Celebrul șef de restaurant Sepp Schellhorn spune că are un profit de doar 1 euro la fiecare porție, dar modul în care este împărțită suma de 28 de euro per meniu naște serioase semne de întrebare, în ciuda inflației din ultima vreme, care afectează și HoReCa.
Acesta vorbește despre creșterile uriașe de prețuri. Carnea a ajuns să coste cu 50% mai mult, iar uleiul costă de 3 ori mai mult. Totul este corect până la șnițelul de 27 de euro, plus un euro, care se află în „zodia controversei”.
Potrivit lui Schellhorn, costurile cu angajații pentru un șnițel sunt de 18 euro, plus „9 euro” costul mărfurilor. Iată cum sunt împărțiți cei 9 euro pentru materiile prime, scrie ziarulromanesc.at.
- 3,10 euro pentru 130 de grame cerne de vițel
- 2 euro…
