By Ostropelul de pui este una dintre cele mai iubite mâncăruri tradiționale românești, aducând în farfurie gustul autentic al copilăriei. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care combină perfect carnea fragedă de pui cu sosul de roșii aromat și usturoiul intens.
Pentru un ostropel ca la bunica, există câteva trucuri simple care vor transforma preparatul într-o adevărată delicatesă.
Ostropel de pui. Ingrediente:
- 1 kg carne de pui (pulpe sau piept)
- 500 ml suc de roșii (sau roșii pasate)
- 1 ceapă medie
- 5-6 căței de usturoi
- 100 ml vin alb (opțional)
- 2-3 foi de dafin
- 2 linguri ulei
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)
Ostropel de pui. Mod de preparare:
- Pregătirea cărnii de pui: Spală bucățile de pui și tamponează-le cu un șervețel pentru a le usca. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și rumenește ușor bucățile de pui pe ambele…
